春节已过，想象中的第二次感染高峰期并没有到来，很多人放松了警惕，开始吃喝聚集，但是新型奥密克戎变异株CH.1.1在国外各地被发现，这种新毒株的传播能力和免疫逃逸能力更强，目前已覆盖超60国，在美国流行株中占比已经升至第五位，虽然新毒株在我国只有极少的病例，但是依然存在危险，防疫工作不可掉以轻心。

张文宏预测：第二波疫情高峰将爆发，尽早做好准备，安全度过高峰

(资料图片仅供参考)

传染科主任张文宏表示：第二波感染高峰将在2023年5月至6月达到高峰，预计感染比例将在25%-50%之间，强度减弱，但是对于本身就有基础病的老年人来说却是致命打击，那么如何应对接下来的二次感染呢？

面对病毒，强大自身是关键，放松心情，养成良好的生活习惯，做好防护，提高自身免疫力。面临接下来的硬仗，建议多吃这3样，增强抵抗力，平安度峰。

一，大蒜-被列为全世界植物中抗癌潜力榜首，并且有利于血液循环；大蒜中某些成分，有类似维生素E和维生素C的抗氧化、防衰老的特性

推荐做法：炒蒜头

1，大蒜拆散成一粒粒的，留着外皮不用剥掉，用刀面轻轻拍一下，拍好后用清水冲洗一下，最后清水浸泡，

2，新鲜的辣椒切成小段，小葱切段，放在一起备用，蒜头泡好后捞出控出水分。

3，把蒜头放入锅中，开小火慢慢炒干水分，炒干炒香后多加一点食用油， 还是小火慢慢煸炒，翻炒一会加入孜然粉、辣椒粉、辣椒和葱段，再加一点酱油，翻炒均匀，入味后就可以出锅装盘了

二，银耳-被称为菌中之冠，不仅有较高的食用价值，还有药用价值，能够滋阴清热、润肺止咳、养胃生津、健脑提神。

推荐做法：凉拌银耳

1，碗中放入一大朵银耳，加入半勺小苏打，一点食盐，倒入的温水，用筷子搅拌均匀，浸泡十分钟。

2，准备一个西红柿，切成均匀的小块儿，放进盘里备用。胡萝卜去皮切成菱形的小片，放进盘中备用，小葱切成小段，

3，准备料汁：小碗中加入适量的白开水，加入半勺香醋，半勺生抽，一勺食盐，半勺白糖，小磨香油，辣椒油，用筷子搅拌一下，放在一旁备用。

4，把泡好的银耳用清水多清洗几遍，控干水分，把根部去掉，撕成小朵儿，放进大碗中备用

5，锅中倒水，大火烧开之后倒入银耳，焯水两分钟，捞出过凉水，捞出沥干水分，装入盘中。再将胡萝卜倒进银耳焯过的水中，焯烫一分钟，捞出后过凉和银耳放在一起备用

6，小碗中打入两个鸡蛋，加一点盐，一点淀粉，再少倒少量清水，打散之后倒入油锅中，小火将鸡蛋液煎至两面熟透，盛出切成菱形片，放入大碗中。

最后把银耳和胡萝卜、西红柿和小葱加进来，再倒入调好的料汁，用手抓拌均匀，爽口的凉拌银耳就做好了，快动手试试吧。

三，山药-中成药，可食补，健脾益胃、恢复体力、降血糖

推荐做法：山药汤

1，山药刮去外皮，清洗干净，用刀拍碎后切成小块，放入碗中备用。一个西红柿开水浸泡去皮，切成小块，放入碗中备用，生姜切成姜末。小葱葱白切成小段，切好后和姜末放在一起，葱叶切成葱花放入碗中备用，

2，山药中加入一勺面粉，搅拌均匀，使每一块山药都能够裹上面粉。再另取一个小碗，打入两个鸡蛋，搅成鸡蛋液备用。

3，起锅热油，加入鸡蛋液，开小火炒成小块盛出备用。锅中再次放油放入姜末葱末，炒香之后放入西红柿，开大火翻炒

4.倒入一大碗清水，汤汁烧开把山药放进锅中，搅动一下，开小火煮一分钟，加入鸡蛋块，搅动1分钟，撒上葱花就可以出锅了。可以放一些胡椒粉和香油调味，营养又美味。

最后不管第二波感染来不来，我们都要做好准备，不要掉以轻心，健康平稳度过。

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